【儀器儀表網(wǎng) 政策標(biāo)準(zhǔn)】據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)訊，GB/T 23528.2—2021低聚糖質(zhì)量要求第2部分：低聚果糖 已于2021-12-31發(fā)布，將于 2022-07-01正式實(shí)施。部分內(nèi)容摘錄如下：

本文件代替GB/T23528-2009《低聚果糖》，與GB/T23528-2009相比，主要技術(shù)變化如下：

—增加了部分術(shù)語和定義(見第3章，2009年版的第3章);

—增加了“按生產(chǎn)原料”分類(見5.1);

——更改了理化要求的干物質(zhì)、色度的要求(見6.2，2009年版的5.2);

—更改了理化要求的“電導(dǎo)灰分”為“灰分”和對(duì)應(yīng)測定方法(見6.2，2009年版的5.2);

——增加了低聚果糖含量測定方法“高效液相色譜法(外標(biāo)校正法)”和“高效離子交換色譜法”(見7.3.2、7.3.3):

—?jiǎng)h除了原附錄A、附錄B、附錄C，增加了附錄A高效液相色譜法測定低聚果糖標(biāo)準(zhǔn)品和樣品的色譜圖、附錄B高效離子交換色譜法測定低聚果糖的標(biāo)準(zhǔn)品和樣品色譜圖、附錄C飲料酒中低聚果糖含量的測定(見附錄A、附錄B、附錄C，2009年版的附錄A、附錄B、附錄C)。

1范圍

本文件規(guī)定了低聚果糖的質(zhì)量要求，包括術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本文件適用于以蔗糖或以菊芋、菊苣等植物為原料制成的低聚果糖的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

低聚果糖 fructooligosaccharide;FOS

果糖基經(jīng)β-糖苷鍵連接，帶有a-D-葡萄糖基、聚合度為3~9，或不帶有a-D-葡萄糖基、聚合度為2～9的功能性低聚糖。

注：可作為食品或食品原料使用。

3.2

聚合度 degree of polymerization;DP

低聚果糖分子鏈中果糖基和葡萄糖基的數(shù)目之和。

3.3

低聚果糖含量 the con tent of fructooligosaccharides

低聚果糖中果果二糖(F2)、蔗果三糖(GF2)、果果三糖(Fa)、蔗果四糖(GFa)、果果四糖(Fa)、蔗果五糖(GFa)、果果五糖(Fs)、蔗果六糖(GFs)、果果六糖(F。)、蔗果七糖(GF。)、果果七糖(F7)、蔗果八糖(GF1)、果果八糖(Fg)、蔗果九糖(GFa)、果果九糖(Fg)等(以干基/干物質(zhì)計(jì))含量。

7.3 低聚果糖含量

7.3.1 方法說明

蔗糖來源的低聚果糖含量計(jì)算包括蔗果三糖(含新蔗果三糖)、蔗果四糖(含新蔗果四糖)、蔗果五糖、蔗果六糖，采用高效液相色譜法外標(biāo)法，或者峰面積歸一化法定量。

植物來源的低聚果糖含量計(jì)算包括蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、蔗果六糖、蔗果七糖、果果二糖、果果三糖、果果四糖、果果五糖、果果六糖、果果七糖，可采用高效液相色譜法外標(biāo)法定量(如果標(biāo)準(zhǔn)品無法采購，使用高效液相色譜法外標(biāo)校正法)，或高效離子交換色譜法。

7.3.2高效液相色譜法

7.3.2.1 儀器和設(shè)備

7.3.2.1.1高效液相色譜儀：配有示差折光檢測器或者蒸發(fā)光散射檢測器和柱恒溫系統(tǒng)。

7.3.2.1.2電子天平：感量為0.1mg或0.01mg。

7.3.3 高效離子交換色譜法

7.3.3.2 儀器和設(shè)備

7.3.3.2.1 高效離子色譜儀：配備脈沖安培檢測器。

7.3.3.2.2 電子天平：感量為0.1mg或0.01mg。

7.3.3.2.3 超聲波清洗器。

7.3.3.2.4 移液器：200μL、1000μL及5000μL。

7.3.3.2.5 0.22μm 微孔濾膜。

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