【檢測儀器網(wǎng)  行業(yè)應(yīng)用】對于飼料加工業(yè)和食品級(jí)米糠加工企業(yè)來說，米糠中的蛋白含量是鑒定米糠原料優(yōu)劣的必測參數(shù)之一。本方案給出了利用凱氏定氮法測量米糠中蛋白質(zhì)含量的方法。本次測試的米糠樣品的蛋白質(zhì)含量為13.365%、RSD值為0.15%，結(jié)果平行性良好。

凱氏定氮儀測定米糠中的蛋白質(zhì)含量

儀器與試劑

1、儀器

K1160全自動(dòng)凱氏定氮儀，SH520自動(dòng)消解儀，分析天平 。

K1160全自動(dòng)凱氏定氮儀

2、試劑

硫酸(分析純)，20g/L硼酸溶液，溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑，400g/L氫氧化鈉，混合催化劑(6gK2SO4、0.4gCuSO4)，0.1mol/L硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液。

實(shí)驗(yàn)方法

1、樣品制備

稱取粉碎后混合均勻的樣品0.5g(精確至0.1mg)加入消化管，再加入混合催化劑3.2g，沿消化管壁加入濃硫酸14mL。

2、消解

將加完樣品和試劑的消化管放置于消解儀上，蓋好排廢罩，設(shè)定消解儀參數(shù)如下表所示：

3、測試

消解完成后，待消化管冷卻至室溫后取下備用。檢查定氮儀各試劑是否充足，同時(shí)做儀器空白，待儀器空白穩(wěn)定后，可將消解好的樣品上機(jī)測試。定氮儀參數(shù)設(shè)置如下表所示：

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