【儀器信息網(wǎng) 行業(yè)應(yīng)用】本方案依據(jù)《GB5009.120-2016 食品中丙酸鈉、丙酸鈣的測(cè)定》，使用華譜S6000高效液相色譜儀進(jìn)行丙酸的檢測(cè)。使用華譜S6000高效液相色譜儀搭配Alphasil VC-C18AQ色譜柱，能夠在15 min內(nèi)完成丙酸的檢測(cè)，效率高，準(zhǔn)確性好，且方法靈敏度優(yōu)于國(guó)標(biāo)。

　　分析條件：

　　華譜S6000高效液相色譜儀儀器

　　Alphasil VC-C18AQ, 4.6 × 250 mm, 5 um, 100 A色譜柱

　　流動(dòng)相 磷酸氫二銨溶液

　　流速 1 mL/min

　　進(jìn)樣量20 μL

　　柱溫25°℃

　　波長(zhǎng)214 nm

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果

　　① 標(biāo)準(zhǔn)品檢測(cè)

　　采用上述方法，對(duì)丙酸標(biāo)準(zhǔn)品溶液進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果如下圖所示，丙酸出峰時(shí)間為12 min左右，且峰形良好。空白溶劑在出峰位置無干擾，表明當(dāng)前方法下丙酸能夠被很好的檢測(cè)到。

　　② 線性檢測(cè)

　　分別進(jìn)丙酸標(biāo)準(zhǔn)工作溶液進(jìn)行檢測(cè)，以待測(cè)物峰面積為縱坐標(biāo)，待測(cè)物濃度為橫坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，得到回歸方程Y=6.14E+002X-4.19E+002，R2=0.9998。結(jié)果表明丙酸在20~500 μg/mL的濃度范圍內(nèi)呈良好的線性關(guān)系，標(biāo)準(zhǔn)曲線如下圖所示。

　　③ 實(shí)際樣品檢測(cè)

　　選用市場(chǎng)上某品牌餅干樣品進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示，樣品對(duì)丙酸的檢測(cè)無干擾，樣品中丙酸含量為1.24 μg/kg。

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