【檢測儀器網(wǎng)  行業(yè)應(yīng)用】奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的乳制品。奶酪能夠修復(fù)牙齒損傷。因奶酪非常高的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值，奶酪在銷售市場上頗受歡迎，其中兒童奶酪棒悄然興起，因此 知道了解它的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值很有必要。現(xiàn)按照《GB5009.5-2016食品安全國家標(biāo)準食品中蛋白質(zhì)含量檢測》標(biāo)準來檢測兒童奶酪棒中的蛋白質(zhì)含量。凱氏定氮儀測定兒童奶酪棒中的蛋白質(zhì)含量。

　　關(guān)鍵的化驗室儀器設(shè)備：

　　K1100全自動凱氏定氮儀，SH520F石墨消解儀，分析天平等。

　　檢測數(shù)據(jù)顯示此種兒童奶酪棒中的蛋白質(zhì)含量平均值為6.47%，其檢測結(jié)果的RSD值小于0.5%，重復(fù)性良好。且在重復(fù)條件下獲得的兩次獨立檢測結(jié)果的絕對差值未超過算術(shù)平均值的10%。故可以用凱氏定氮儀檢測兒童奶酪棒中的蛋白質(zhì)含量。

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