【儀器信息網(wǎng)  行業(yè)應(yīng)用】油脂中水分含量太多，就非常容易導(dǎo)致油脂水解酸敗。油脂中的水分含量是油脂安全儲(chǔ)存的重要條件，也是造成油脂酸敗變質(zhì)的重要要素。本次實(shí)驗(yàn)選用水分滴定儀測(cè)定油脂水分，可以迅速、準(zhǔn)確地檢測(cè)出油脂的水分含量，為油脂水分測(cè)定提供準(zhǔn)確、高效的依據(jù)。T930全自動(dòng)水分滴定儀可自動(dòng)控制滴定過程、判斷終點(diǎn)、計(jì)算結(jié)果，減少人為造成的誤差。

　　1、儀器與試劑

　　1、儀器

　　T930全自動(dòng)水分滴定儀，雙鉑電極，5mL滴定單元。

　　2、試劑

　　卡爾.費(fèi)休滴定劑、甲醇溶劑(HPLC)、三氯甲烷(AR)。

　　2、實(shí)驗(yàn)方法

　　1、 實(shí)驗(yàn)步驟

　　通過水分滴定儀排液裝置，排除殘液，加入溶劑甲醇：三氯甲烷(1:1)50mL于滴定杯中，溶劑需要沒過電極，用水浴升溫裝置將溶劑升溫至50℃，設(shè)置好參數(shù)后，儀器開始預(yù)滴定，待儀器處于待機(jī)狀態(tài)時(shí)，點(diǎn)擊系統(tǒng)進(jìn)樣，打開加料口橡膠塞，將樣品加入滴定杯，立即蓋好橡膠塞，點(diǎn)擊開始測(cè)定，用卡爾.費(fèi)休滴定劑滴定至終點(diǎn)，輸入樣品的稱樣量，計(jì)算樣品的水分含量。

　　2、儀器參數(shù)

　　結(jié)論

　　用T930全自動(dòng)水分儀測(cè)定植物油脂的水分，數(shù)據(jù)重復(fù)性良好，滿足植物油脂水分測(cè)定中兩次測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值小于重復(fù)性限r(nóng)(0.006)，儀器可自動(dòng)控制滴定過程、判斷終點(diǎn)、計(jì)算結(jié)果，減少人為引起的誤差，具有快速、簡(jiǎn)單等特點(diǎn)。

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